Ce diferențe există între veganism și vegetarianism?

Când ne gândim la menținerea unui stil de viață sănătos, apar și întrebări referitoare la o dietă vegană sau vegetariană. Cele două termene au câștigat din ce în ce mai multă popularitate, iar pe rafturile magazinelor apar din ce în ce mai multe produse cu aceste etichete. Dar care este diferența dintre vegan și vegetarian? Ce înseamnă să fii vegan? Și vegetarian? Câte tipuri de vegetarianism există? De ce unele persoane aleg un stil de viață vegan? Dar raw-vegan? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în următorul articol.

Să începem cu vegetarianismul.

Ce înseamnă vegetarianismul?

Vegetarianismul constă într-un stil de alimentație în care se evită consumul de carne provenită de la animale de fermă, cum ar fi pui sau porc, precum și de pește și fructe de mare, precum și produse derivate din carne sau grăsimi animale. În schimb, vegetarienii își bazează dieta pe ouă, produse lactate și miere.

De ce aleg unele persoane să fie vegetariene?

Există mai multe motive pentru această alegere. Unele persoane aleg să nu consume carne din motive religioase, altele consideră că este neetic să dețiină animalele în captivitate sau să le măcelărești pentru hrană. Un alt motiv poate fi dorința de a evita eventualele riscuri pentru sănătate asociate cu consumul de carne. De asemenea, o dietă vegetariană poate fi bogată în fibre, vitamine și minerale și poate fi benefică pentru sănătate.

Cât de răspândit este vegetarianismul?

Acest regim alimentar se găsește pe întregul glob. În India, de exemplu, cei care sunt adepții hinduismului nu au voie să consume carne. Mulți budiști refuză, de asemenea, consumul de carne. Există și evrei sau creștini care preferă să nu consume carne, chiar dacă nu adoptă titlul de "vegetarian".

Câte tipuri de vegetarianism există?

Există mai multe dezbateri privind clasificarea vegetarienilor și cine poate fi considerat vegetarian sau nu. Noi vom prezenta, totuși, toate câteva forme de vegetarianism cunoscute:

• Lacto-ovo-vegetarianism: Acesta este cel mai răspândit tip de vegetarianism și presupune excluderea cărnii, peștelui și subproduselor acestora din alimentație, dar include ouăle și lactate.
• Lacto-vegetarianism: Acest tip de vegetarianism exclude carne, pește și ouă, dar include lactatele.
• Vegetarianism pescetarian: Această dietă include excluderea cărnii și a subproduselor acesteia, dar permite consumul de pește și fructe de mare.
• Vegetarianism pollotarian: Această dietă exclude carnea roșie și carnea de porc, dar permite consumul de carne de pasăre.
• Vegetarianism flexitarian: Acest tip de dietă exclude în principal carnea, dar permite consumul de carne ocazional sau în cantități mici, în special în ceea ce privește carnea albă, cum ar fi carnea de pui.

Ce este veganismul?

Veganismul este o filosofie de viață care respinge consumul și exploatarea animalelor, atât în alimentație, cât și în utilizarea produselor care implică suferința animalelor, precum hainele din piele, cosmeticele testate pe animale sau divertismentul care implică animale.

Persoanele care adoptă veganismul își asumă un angajament moral de a respecta drepturile animalelor și de a proteja mediul înconjurător prin alegerile lor de consum. Dieta vegană exclude toate produsele de origine animală, inclusiv carne, pește, lactate, ouă și miere, și se bazează în schimb pe produse vegetale, cum ar fi legume, fructe, nuci și semințe.

De ce aleg unele persoane să fie vegane?

Există mai multe motive pentru această alegere. Unii oameni sunt preocupați de etica și de bunăstarea animalelor, iar alții sunt îngrijorați de impactul negativ al industriei de carne și lactate asupra mediului înconjurător. În plus, o dietă vegană poate fi benefică pentru sănătate, deoarece poate fi bogată în fibre, vitamine și minerale și poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare și diabet.

Tipuri de dietă vegană

Există mai multe tipuri de dietă vegană, inclusiv:

Raw-veganism: Aceasta este o formă de dietă vegană care se bazează pe consumul de alimente neprelucrate termic, cum ar fi fructe, legume, semințe și nuci. Raw-veganii cred că alimentele gătite pierd nutrienții și enzimele esențiale, așa că aleg să consume alimente crude sau ușor procesate.

Fructarianism: Acest tip de veganism se bazează pe consumul exclusiv de fructe, semințe, nuci și alte produse vegetale care pot fi recoltate fără a le ucide plantele.

Crudiveganism: Acest tip de dietă vegană se bazează pe consumul exclusiv de alimente neprelucrate termic, dar nu numai fructe, ci și legume, semințe și nuci.

Indiferent de tipul de dietă vegană adoptat, este important ca persoanele care aleg acest stil de viață să se asigure că primesc toți nutrienții necesari pentru sănătatea lor. Este important să se consume o varietate de alimente vegetale pentru a obține suficiente proteine, vitamine și minerale esențiale. De asemenea, poate fi necesar să se ia suplimente pentru a asigura un aport adecvat de nutrienți, cum ar fi vitamina B12, care se găsește în principal în produsele de origine animală.

Concluzie

În concluzie, vegetarianismul și veganismul sunt două stiluri de viață alimentară care au câștigat popularitate în ultimii ani. Vegetarianismul presupune excluderea cărnii, dar permite consumul de ouă și lactate, în timp ce veganismul exclude toate produsele de origine animală. Există mai multe tipuri de diete vegetariene și vegane, iar persoanele care adoptă aceste stiluri de viață ar trebui să se asigure că primesc toți nutrienții esențiali prin consumul de alimente variate și, uneori, prin suplimente alimentare. Indiferent de alegerea lor, ambele stiluri de viață pot fi benefice pentru sănătate și pentru protejarea mediului înconjurător și a animalelor.